馬龍力保學生吃上放心食品

 

馬龍區(qū)通過狠抓責任落實、嚴格監(jiān)督檢查等措施，全力確保中小學生吃上安全放心的食品。

  該縣認真總結(jié)以往學校食品安全工作經(jīng)驗，進一步嚴格落實食品安全“政府負總責，監(jiān)管部門各負其責，生產(chǎn)企業(yè)是第一責任人，學校負責人是直接責任人”的制度，切實把學校食品安全責任落實到位、細化到單位及個人?？h教育局、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局等相關(guān)單位人員直接掛鉤聯(lián)系到鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）或?qū)W校，包保負責地做好學校食品安全監(jiān)管工作。以層層簽訂責任書的形式，進一步明確學校領(lǐng)導、食堂從業(yè)人員的職能職責，嚴格考核獎懲，出現(xiàn)問題嚴肅追查、嚴厲問責。加強學校食堂從業(yè)人員的健康檢查，辦理《健康證》，建立《健康檔案》，從嚴、科學、規(guī)范管控好采購食品。

  縣農(nóng)業(yè)局從食品加工的第一道環(huán)節(jié)抓起，通過現(xiàn)場察看、查閱資料、抽查菜品等形式，對學校食堂采購的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與管理進行嚴檢細查，對管理中存在的不規(guī)范行為和安全隱患及時指出、勒令整改，要求制定和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，簽訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責任書，明確具體的責任人；肉禽、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的采購地點須相對固定，供貨商須具備相應(yīng)資質(zhì)，并與供貨商簽訂安全協(xié)議書；詳細記錄進貨臺賬，加強入庫驗收，把好入庫關(guān)；將采購的農(nóng)產(chǎn)品分類儲存，避免發(fā)生產(chǎn)品腐爛變質(zhì)造成二次污染；定期或不定期對采購的農(nóng)產(chǎn)品進行農(nóng)藥殘留抽檢，把好上餐桌前的第一道關(guān)口?？h教育局、縣食品安全委員會辦公室、縣營養(yǎng)辦等大規(guī)模開展春季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查，重點檢查學校及食品生產(chǎn)經(jīng)營單位管理制度是否落實，學校及校園周邊食品經(jīng)營單位從業(yè)人員是否持有效健康證，食品及原料索證索票、進貨臺賬記錄是否齊全，是否存在使用有毒有害、腐爛變質(zhì)等原料和無檢驗合格證明的肉類生產(chǎn)加工食品行為，督促餐飲單位按《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求開展經(jīng)營活動；檢查營養(yǎng)餐供應(yīng)、配送單位和學校大宗食品供應(yīng)單位所供食品是否安全等，從源頭杜絕不安全食品流入校園，真正做到檢查細之又細、處罰嚴之又嚴。截至目前，該縣共出動執(zhí)法檢查860人次，檢查學校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位420戶次，發(fā)出監(jiān)督意見書60余份。