麒麟?yún)^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)把“三關(guān)”預(yù)防野生菌中毒

近期又到了吃菌的季節(jié)，野生菌在給人們帶來“舌尖享受”的同時(shí)，也有著高發(fā)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為此，為切實(shí)保障人民群眾舌尖安全，麒麟?yún)^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)把“三關(guān)”筑牢野生菌中毒“防火墻”，切實(shí)保障群眾飲食健康。
嚴(yán)把防控責(zé)任落實(shí)關(guān)。強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署，超前謀劃壓實(shí)工作責(zé)任。制定野生菌中毒防控工作方案、明確各環(huán)節(jié)野生菌中毒防控目標(biāo)任務(wù)、重點(diǎn)對(duì)象和措施要求，層層分解壓實(shí)監(jiān)管防控責(zé)任，強(qiáng)化市場(chǎng)開辦者和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，層層簽訂食品安全承諾書。
嚴(yán)把科普知識(shí)宣教關(guān)。借助云嶺先鋒、村頭“大喇叭”、集貿(mào)市場(chǎng)公告欄、商戶門頭LED廣告牌和戶外廣告屏等載體，通過制發(fā)預(yù)警公告、張貼毒菌圖譜、張貼宣傳標(biāo)語等方式，開展科普宣傳“七進(jìn)(進(jìn)餐館、進(jìn)食堂、進(jìn)工地、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭、進(jìn)校園)”活動(dòng)，全方位、多角度、高頻次宣講野生食用菌中毒防控知識(shí)，努力營(yíng)造群防群控的食品安全共治氛圍。
嚴(yán)把市場(chǎng)流通監(jiān)督關(guān)。重點(diǎn)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、臨時(shí)售賣點(diǎn)、餐飲服務(wù)單位進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁辨識(shí)不明的有毒野生菌在市場(chǎng)上售賣，堅(jiān)決杜絕有毒野生菌流入群眾餐桌，從源頭上預(yù)防和減少食用野生菌中毒事故發(fā)生。緊盯重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié)。深入學(xué)校、單位食堂、工地食堂、農(nóng)村自辦宴席等人員密場(chǎng)所進(jìn)行檢查，明確嚴(yán)禁自采、購買、加工、供應(yīng)野生菌，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。嚴(yán)格把好野生菌采購關(guān)和加工關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保消費(fèi)者食用安全。
截至目前，已發(fā)布預(yù)警公告1021條次，粘貼毒菌圖譜宣傳畫10000余張;出動(dòng)執(zhí)法人員226人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)38個(gè)、餐飲服務(wù)單位1247戶、學(xué)校(機(jī)關(guān)、企事業(yè)、建筑工地)食堂46個(gè)，責(zé)令整改28戶。