麒麟?yún)^(qū)春節(jié)前后豬肉等重要商品市場(chǎng)價(jià)格運(yùn)行情況分析

   春節(jié)將至，生活必需品消費(fèi)旺季如期而至，產(chǎn)品的價(jià)格也是深受全區(qū)市民關(guān)注。當(dāng)前疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展形勢(shì)仍然復(fù)雜嚴(yán)峻，“外防輸入、內(nèi)防反彈”壓力進(jìn)一步加大，疫情防控措施進(jìn)一步強(qiáng)化，人員、物資流動(dòng)受到一定影響，市場(chǎng)保供面臨潛在不確定性和風(fēng)險(xiǎn)。  
  經(jīng)市場(chǎng)調(diào)研，當(dāng)前一些重要商品的市場(chǎng)價(jià)格：
  1.調(diào)味品市場(chǎng)價(jià)格。我區(qū)食鹽平均零售價(jià)格為2.5元/千克，食糖平均零售價(jià)格為9.5元/千克。預(yù)計(jì)春節(jié)前后價(jià)格將穩(wěn)定運(yùn)行，不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)。
  2.禽蛋市場(chǎng)價(jià)格。我區(qū)白條雞平均零售價(jià)格為25.73元/千克，白條鴨平均零售價(jià)格為26元/千克，雞蛋平均零售價(jià)格為12.70元/千克。隨著元旦假期的過(guò)去白條雞節(jié)日需求逐漸降溫，需求端對(duì)白條雞價(jià)的支撐開(kāi)始淡化，價(jià)格略微下跌。受玉米大豆等飼料成本的上漲影響，蛋雞養(yǎng)殖成本增加，預(yù)計(jì)春節(jié)前后禽蛋價(jià)格將小幅上漲。
  3.糧油市場(chǎng)價(jià)格。我區(qū)糧食平均零售價(jià)格為6.2元/千克。其中面粉平均零售價(jià)格為5.9元/千克，大米平均零售價(jià)格為6.49元/千克，桶裝食用油平均零售價(jià)格為19.06元/升。預(yù)計(jì)春節(jié)前食用油市場(chǎng)需求升溫，價(jià)格將會(huì)季節(jié)性上漲，后期糧油價(jià)格將持續(xù)上揚(yáng)。
  4.水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格。我區(qū)水產(chǎn)品平均零售價(jià)格為29.94元/千克。其中鯉魚(yú)平均零售價(jià)格為19.9元/千克，花鰱魚(yú)平均零售價(jià)格為19.78元/千克，草魚(yú)平均零售價(jià)格為19.1元/千克，鯽魚(yú)平均零售價(jià)格為20.67元/千克，冰鮮蝦91.6元/千克?？傮w上水產(chǎn)品價(jià)格略微上漲，由于各地普遍降溫，影響水產(chǎn)品的運(yùn)輸，導(dǎo)致市場(chǎng)上水產(chǎn)品供應(yīng)縮緊，價(jià)格略微上漲。預(yù)計(jì)春節(jié)前水產(chǎn)品的平均零售價(jià)格將小幅上漲，立春以后天氣逐漸升溫，價(jià)格或可出現(xiàn)回落。
  5.水果市場(chǎng)價(jià)格。我區(qū)水果平均零售價(jià)格為10.27元/千克。其中蘋果平均零售價(jià)格為6.99元/千克，香蕉平均零售價(jià)格為5.9元/千克，葡萄平均零售價(jià)格為18.9元/千克，柑橘平均零售價(jià)格為5.9元/千克，梨平均零售價(jià)格為7.9元/千克，西瓜平均零售價(jià)格為6.9元/千克，菠蘿平均零售價(jià)格為4.9元/千克，桃平均零售價(jià)格為13.9元/千克，荔枝平均零售價(jià)格為12.9元/千克，哈密瓜平均零售價(jià)格為8.9元/千克，櫻桃平均零售價(jià)格為19.9元/千克。預(yù)計(jì)春節(jié)前水果的平均零售價(jià)格將因采購(gòu)需求增加穩(wěn)中有漲。
  6.蔬菜市場(chǎng)價(jià)格。我區(qū)蔬菜平均零售價(jià)格為7.90元/千克。其中瓜菜類平均零售價(jià)格為7.03元/千克，豆類平均零售價(jià)格為5.9元/千克，茄果類平均零售價(jià)格為9.91元/千克，蔥蒜類平均零售價(jià)格為9.69元/千克，甘藍(lán)類平均零售價(jià)格為7.9元/千克，葉菜類平均零售價(jià)格為6.61元/千克，根莖類平均零售價(jià)格為7.35元/千克。寒潮的到來(lái)直接影響葉菜類的產(chǎn)量，同時(shí)提高了采摘、運(yùn)輸?shù)某杀?，?dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲。預(yù)計(jì)春節(jié)前蔬菜價(jià)格將繼續(xù)上漲。整體上春節(jié)前通脹預(yù)期升溫，大部分生活必需品價(jià)格將上漲。
  近期由于受到豬瘟疫情影響，短期存欄恢復(fù)進(jìn)度低于預(yù)期，生豬市場(chǎng)供應(yīng)偏緊將對(duì)豬價(jià)形成一定提振，同時(shí)玉米（1月8日?qǐng)?bào)價(jià)3.43元/公斤）、小麥（1月8日?qǐng)?bào)價(jià)3.03元/公斤）等價(jià)格上升導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本增加，也限制了豬價(jià)下跌空間。據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，當(dāng)前豬瘦肉平均零售價(jià)格57.3元/公斤，豬肥肉平均零售價(jià)格43.6元/公斤，鮮豬肉批發(fā)價(jià)45元/公斤，毛豬批發(fā)價(jià)35.25元/公斤，相比2020年12月中旬出現(xiàn)小幅上漲。隨著豬肉需求旺季到來(lái)，春節(jié)前生豬價(jià)格或?qū)⒊掷m(xù)上漲。由于海外疫情形勢(shì)嚴(yán)峻，海關(guān)對(duì)進(jìn)口豬肉的檢驗(yàn)趨嚴(yán)，導(dǎo)致清關(guān)時(shí)間大幅增加，今年進(jìn)口豬肉占到國(guó)內(nèi)豬肉總供應(yīng)的近 10%，所以進(jìn)口豬肉階段性供應(yīng)減少也推動(dòng)了豬價(jià)上漲。但由于高價(jià)豬肉對(duì)消費(fèi)的抑制作用開(kāi)始顯現(xiàn)，加之中央儲(chǔ)備凍肉可能將再次投放市場(chǎng)，省、市商務(wù)部門已下達(dá)春節(jié)期間《關(guān)于投放省級(jí)豬肉儲(chǔ)備的通知》，一定程度會(huì)限制豬價(jià)上漲空間。因此，春節(jié)前豬價(jià)高位振蕩概率較大。預(yù)計(jì)春節(jié)后豬價(jià)小幅緩跌概率大。
綜合來(lái)看，當(dāng)前市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)主要存在以下困難：一是疫情“陰霾”揮之不去，并有卷土重來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。2021開(kāi)年以來(lái)，河北、遼寧等多地新冠肺炎疫情形勢(shì)不容樂(lè)觀，尤其河北地區(qū)確診人數(shù)更是多達(dá)幾百例。國(guó)外病毒變異的新聞時(shí)有，更加劇了市場(chǎng)的不穩(wěn)定性。產(chǎn)品生產(chǎn)、供應(yīng)，物流、快遞等因疫情受到影響，市場(chǎng)供給多樣性減少，更傾向于依賴本地貨源，外地產(chǎn)品貨源供給受阻。二是冬季惡劣天氣環(huán)境的影響。臨近春節(jié)，天氣氣候變化快，容易出現(xiàn)霜凍，同時(shí)交通進(jìn)行管制，運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，影響蔬菜，水果等商品質(zhì)量，經(jīng)營(yíng)者收入虧損，從而導(dǎo)致各類生活必需品價(jià)格較之前有小幅增長(zhǎng)。三是生豬存欄量同比減少，產(chǎn)能總體下滑明顯。2020年以來(lái)，因豬瘟、疫情等影響，全區(qū)生豬產(chǎn)能下滑明顯，后期市場(chǎng)供應(yīng)將進(jìn)一步趨緊，生豬和豬肉市場(chǎng)供應(yīng)將面臨考驗(yàn)。近幾年，水環(huán)境保護(hù)和綜合治理要求不斷提高，農(nóng)村散戶養(yǎng)殖量持續(xù)縮減，散戶生豬存欄量與去年同期相比下降，農(nóng)村豬肉自給率大大下降，豬肉市場(chǎng)走勢(shì)受到?jīng)_擊。
  面對(duì)一系列風(fēng)險(xiǎn)和不確定性因素，為滿足市場(chǎng)需求，做好春節(jié)期間市場(chǎng)供應(yīng)，應(yīng)該做好以下工作：
  （一）要充分發(fā)揮輿論宣傳作用，加強(qiáng)與新聞媒體溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)發(fā)布各種商品供求信息，正確引導(dǎo)市場(chǎng)預(yù)期；要適時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取針對(duì)性措施，確保生活必需品不脫銷、不斷檔，全力以赴做好疫情防控常態(tài)化條件下市場(chǎng)供應(yīng)工作，確保春節(jié)前后市場(chǎng)商品豐富、供應(yīng)充足、運(yùn)行平穩(wěn)，滿足廣大人民群眾的節(jié)日消費(fèi)需求。
  （二）要根據(jù)節(jié)日市場(chǎng)特點(diǎn)及疫情形勢(shì)變化可能對(duì)生活必需品市場(chǎng)造成的影響，提前制訂保障供應(yīng)工作預(yù)案，建立部門間工作協(xié)調(diào)機(jī)制，細(xì)化措施，及時(shí)進(jìn)行推演，提高針對(duì)性和可操作性。一是指導(dǎo)商貿(mào)流通企業(yè)根據(jù)不同消費(fèi)群體的個(gè)性化需求，增加庫(kù)存數(shù)量，豐富商品種類。二是做好運(yùn)銷大戶與生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)銷對(duì)接，重點(diǎn)確保糧、油、肉、蛋、菜、奶等主要生活必需品的供應(yīng)充足。三是加強(qiáng)豬肉儲(chǔ)備和應(yīng)急調(diào)運(yùn)中心（庫(kù)、點(diǎn)）管理，全面掌握真實(shí)庫(kù)存情況，保證緊急情況下調(diào)得動(dòng)、用得上；積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門在節(jié)日期間投放地方豬肉儲(chǔ)備。
  （三）積極組織貨源，保障節(jié)日需求。為滿足全區(qū)節(jié)前的市場(chǎng)需求，督促全區(qū)商貿(mào)流通企業(yè)組織適銷對(duì)路產(chǎn)品，豐富節(jié)日市場(chǎng)。目前我區(qū)生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)充足、品種齊全。加強(qiáng)同市場(chǎng)監(jiān)督管理局、交通運(yùn)輸局協(xié)調(diào)溝通，針對(duì)春節(jié)前市場(chǎng)蔬菜、水果、速凍食品以及各種肉類產(chǎn)品需求增加的情況，督促相關(guān)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超組織蔬菜、水果的供應(yīng)，保證貨源優(yōu)質(zhì)、安全和穩(wěn)定供應(yīng)，確保不缺供、不短供、不斷供。
 （四）做好蔬菜水果動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備，應(yīng)對(duì)特殊天氣。應(yīng)對(duì)春節(jié)期間的特殊天氣，制定應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生低溫、雨雪、冰凍等災(zāi)害性天氣，隨時(shí)做好應(yīng)對(duì)工作。蔬菜批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)積極儲(chǔ)備蔬菜水果以及肉類，隨時(shí)可以應(yīng)對(duì)節(jié)日期間發(fā)生極端異常天氣時(shí)的應(yīng)急補(bǔ)給供應(yīng)，同時(shí)確保蔬菜水果以及肉類產(chǎn)品儲(chǔ)備量的數(shù)量和質(zhì)量。
（五）切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日市場(chǎng)監(jiān)測(cè)。春節(jié)前期我局將對(duì)生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)情況，重點(diǎn)商貿(mào)流通企業(yè)運(yùn)營(yíng)情況、外進(jìn)蔬菜調(diào)撥數(shù)量、批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)行、零售網(wǎng)點(diǎn)的供應(yīng)情況等實(shí)行日監(jiān)測(cè)制度，及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。同時(shí)密切關(guān)注天氣變化，對(duì)可能出現(xiàn)的極端天氣情況進(jìn)行預(yù)判，隨時(shí)做好應(yīng)對(duì)極端天氣條件下蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)的準(zhǔn)備。
 （六）充分發(fā)揮重點(diǎn)商貿(mào)流通企業(yè)渠道，組織企業(yè)拓寬糧、油、肉、蛋、菜等生活必需品貨源渠道，指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接，重點(diǎn)增加蔬菜、方便面的供應(yīng)量，擴(kuò)大庫(kù)存量，保證市場(chǎng)供應(yīng)，穩(wěn)定價(jià)格。發(fā)揮政府儲(chǔ)備的“穩(wěn)定器”作用。加強(qiáng)肉類和蔬菜等政府儲(chǔ)備生活必需品管理，準(zhǔn)確及時(shí)掌握在庫(kù)情況。必要時(shí)投放政府儲(chǔ)備，滿足市場(chǎng)供應(yīng)，保障人民群眾生活需求。
 （七）發(fā)揮好大型商貿(mào)骨干企業(yè)市場(chǎng)保供示范帶頭作用，全面組織動(dòng)員中小商貿(mào)流通和居民生活服務(wù)企業(yè)，在做好疫情防控的前提下，通過(guò)臨時(shí)頂崗、合理排班、動(dòng)態(tài)調(diào)崗等靈活措施，統(tǒng)籌安排人員上崗，持續(xù)提供購(gòu)物、餐飲、衛(wèi)生保潔等基本生活服務(wù)。指導(dǎo)商超等流通企業(yè)增加補(bǔ)貨頻次，增加蔬菜特別是土豆、白菜等耐儲(chǔ)蔬菜，以及糧油、肉類、方便面、瓶裝水、口罩等重要生活必需品的市場(chǎng)供應(yīng)。
 （八）加強(qiáng)疫情防控。強(qiáng)化冷鏈物流防疫，嚴(yán)格運(yùn)輸裝備消毒。加大進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称犯鱾€(gè)環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)監(jiān)管力度，每批必檢，每件必檢，每環(huán)節(jié)必檢，涉疫產(chǎn)品、環(huán)境、接觸人員必檢，確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡鞒?、全批次、全鏈條防控監(jiān)管無(wú)死角。”將嚴(yán)防不明來(lái)源的進(jìn)口冷凍肉制品、水產(chǎn)品禁止流入市場(chǎng)。同時(shí)，對(duì)市場(chǎng)環(huán)境每日進(jìn)行清潔通風(fēng)消毒，做好冷鏈物流企業(yè)車輛清潔消毒，強(qiáng)化進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品安全監(jiān)管全覆蓋。全力做好冷鏈貨物車輛等運(yùn)輸裝備消毒工作。要求從事冷鏈物流運(yùn)輸?shù)膸杰囕v，在每次重新裝載貨物前均要對(duì)廂體內(nèi)外部進(jìn)行重新消毒。