曲靖市文化和旅游局開展第四季度食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保督導(dǎo)

為深入貫徹落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作要求，進(jìn)一步提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理能力，12月7日至8日，市文化和旅游局督導(dǎo)組到馬龍區(qū)、富源縣開展第四季度食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保督導(dǎo)。相關(guān)縣（市、區(qū)）文化和旅游局負(fù)責(zé)人陪同督導(dǎo)檢查。

督導(dǎo)組一行先后來到富源縣勝境中學(xué)、富源縣和興樓餐飲服務(wù)有限公司、富源縣第一中學(xué)、曲靖中膳央廚供應(yīng)鏈管理有限公司，對(duì)第三季度反饋問題整改情況進(jìn)行“回頭看”檢查，對(duì)照包保任務(wù)清單，詳細(xì)檢查了各食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理制度、原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、應(yīng)急處置流程等情況，并針對(duì)現(xiàn)場檢查、翻閱臺(tái)賬過程中發(fā)現(xiàn)的問題提出了具體整改要求。 

督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，校園食品安全是食品安全工作的重中之重，事關(guān)師生身體健康和生命安全，要進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，切實(shí)加強(qiáng)源頭管理、流程管理，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣制度，規(guī)范加工制作過程，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。