沾益區(qū)多措并舉守護(hù)群眾“舌尖上的安全”

民以食為天，食以安為先。2023年，沾益區(qū)以創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)為契機，多措并舉，構(gòu)建食品安全監(jiān)管全鏈條，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

在沾益區(qū)義務(wù)教育階段學(xué)校食品統(tǒng)一配送中心，蔬菜、水果等物品統(tǒng)一集約化管理、集中化生產(chǎn)和統(tǒng)一規(guī)范監(jiān)管。區(qū)市場監(jiān)督管理局的工作人員時常要到配送中心進(jìn)行檢查，作為云南珠源優(yōu)聚農(nóng)業(yè)科技有限公司食品安全總監(jiān)田傳勛每天都要對采購備貨進(jìn)入公司的產(chǎn)品進(jìn)行驗收管理，做到生鮮蔬菜、肉類每天檢查檢測留樣，倉庫做到每周檢查排查，對于農(nóng)殘超標(biāo)、不合格的產(chǎn)品進(jìn)行臺賬登記，集中進(jìn)行處理，保障學(xué)生吃的安全。

田傳勛表示：“我是珠源優(yōu)聚食品安全總監(jiān)，我每周的職責(zé)是對每個部門的食品進(jìn)行安全排查，確保配送到每個學(xué)校的食品都是安全健康的。”

在曲靖市民族中學(xué)、沾益區(qū)四中等學(xué)校食堂，環(huán)境干凈整潔，區(qū)市場監(jiān)督管理局的工作人員時常會到學(xué)校履行職責(zé)，進(jìn)行監(jiān)督檢查。學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品安全管理人員行為，提升風(fēng)險防控能力，加強細(xì)節(jié)管理，嚴(yán)格把控食品來源渠道，確保食品及原料進(jìn)貨渠道可靠、規(guī)范，按照保證食品安全的要求規(guī)范貯存食品及原材料，規(guī)范管理生產(chǎn)操作過程，加強日常食品安全管理，牢牢守住師生食品安全底線。

曲靖市民族中學(xué)黨委委員、副校長劉傳水說：“學(xué)校嚴(yán)格落實“集中采購、統(tǒng)一配送”制度，按規(guī)定落實學(xué)生用餐陪餐制度，信息公開、食品安全自查制度，完成了學(xué)生食堂“明廚亮灶”建設(shè)和“六T”實務(wù)管理，定期開展風(fēng)險排查，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全事故的發(fā)生。”

在一品西河餐館，工作人員不定期嚴(yán)查進(jìn)貨臺賬，食品加工操作規(guī)程，還對餐館廚師和工作人員進(jìn)行了培訓(xùn)。大街小巷的餐館里，餐飲“明廚亮灶”讓大家吃得安全，吃得放心，公勺公筷桌桌備齊提升文明。

一品西河采購負(fù)責(zé)人陳恩杰說：“本店今年以來，我們組織員工參加培訓(xùn)，每個員工都取得了合格證書，原材料都是從安全正規(guī)的進(jìn)貨渠道采購，確保食材新鮮安全，嚴(yán)格按照食品安全要求規(guī)范操作，食品安全水平有較高提升。”

同時，沾益區(qū)委、區(qū)政府嚴(yán)格落實食品安全黨政同責(zé)要求，加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，有序推動食品安全“兩個責(zé)任”落地見效，組織包保干部對區(qū)、鄉(xiāng)、村三級包保主體開展了督導(dǎo)檢查，全區(qū)715名包保干部全部簽訂上傳承諾書、11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、135個村社全部簽訂責(zé)任清單，4580個食品生產(chǎn)經(jīng)營主體全部配備了食品安全員和食品安全總監(jiān)，配備率100%。區(qū)財政安排資金88萬元用作食品抽檢工作，截至目前，完成各級各類食品抽檢2060批次，食品抽檢合格率98.4。其次，強化農(nóng)村地區(qū)食品監(jiān)管，加大食品安全知識宣傳，組織全區(qū)11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道135名食品安全信息員，304個農(nóng)村流動廚師開展食品安全培訓(xùn)，發(fā)放宣傳材料18600余份。暢通12315投訴舉報通道，處理食品投訴364件。

沾益區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長顧丹青說：“沾益區(qū)市場監(jiān)督管理局以食品安全示范創(chuàng)建為抓手，深入食品安全兩個責(zé)任落實，持續(xù)開展校園食品安全守護(hù)，加強農(nóng)村食品安全治理，持續(xù)推進(jìn)食品安全保障水平，保障人民群眾舌尖上的安全。”

截至目前，沾益區(qū)現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)58家、食品生產(chǎn)加工小作坊209個、食品銷售單位3397個、餐飲服務(wù)單位3307個，有食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體313個、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營戶1110戶，有無公害產(chǎn)品16個、綠色食品58個。全區(qū)立案查處食品違法案件63件，抽檢各級各類食品2200批次，食品抽檢合格率97.1%，構(gòu)建起了食品安全監(jiān)管全鏈條，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

記者 顧正暉  通訊員 李林 熊小燕